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Menemen mit Sucuk

Menemen turc et saucisse à l'ail

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Poivron

1 pièce(s), ½ rouge et ½ jaune

Sucuk saucisse à l'ail

25 g

Huile d'olive

1 cc

Tomates concassées, pelées (conserve)

½ bocal /conserve, petit

Flocons de piment

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 pincée(s)

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Persil

1 CS, haché

Instructions

  1. Couper l'oignon en petits dés. Couper les poivrons en fines lamelles. Couper la saucisse sucuk en dés.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les dés d'oignon et de sucuk pendant environ 5 minutes. Ajouter le poivron et le faire revenir pendant environ 3 minutes. Ajouter les tomates et assaisonner avec le piment, le sel, le poivre et le sucre. Faire mijoter le Menemen avec le couvercle sur feu doux à moyen pendant environ 5 minutes. Remuer de temps en temps.
  3. Réduire la température à un niveau bas et former un puits dans les légumes à l'aide d'une cuillère. Casser l'œuf, le faire glisser dans le creux et laisser prendre pendant 5-7 minutes avec le couvercle fermé.
  4. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon les goûts, parsemer de persil et servir dans la poêle.

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