Médaillons de légumes en salade
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
1 pièce(s), moyen
Céleri-rave
50 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), petit
Ail
½ gousse(s)
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Moutarde, classique
½ cc
Flocons d'avoine (complet)
3 CS
Vinaigre balsamique
1 CS
Huile de colza
1 cc
Eau
3 CS
Miel
1 cc
Ciboulette
2 cc, haché, ciselée
Salade verte
100 g
Instructions
1
Râper grossièrement les carottes et finement le céleri. Couper l’oignon et le poivron en dés. Mélanger légumes, ail, oeuf, sel, poivre, moutarde et flocons d’avoine. Former des boules, aplatir et disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire les médaillons au milieu du four préchauffé à 200 °C pendant env. 10 min.. Retourner les médaillons au bout de 5 min. de cuisson.
2
Pour la sauce, mélanger vinaigre, huile, eau, miel, ciboulette, sel et poivre. Verser la sauce sur la salade et servir avec les médaillons de légumes.
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