Maki au saumon

Instructions

1. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Mélanger le vinaigre, le sucre et 1 cc de sel. Disposer le riz dans un grand récipient. Verser le mélange sur le riz. Laisser l'humidité s'évaporer env. 15 minutes.
2. Rincer et essuyer le filet de saumon. Le couper en lanières dans le sens de la longueur. Laver et couper en deux le concombre dans le sens de la longueur. Evider le concombre au moyen d'une cuillère. Couper le concombre en fines lanières. Couper les feuilles de nori en deux. Répartir le riz sur les feuilles de nori en veillant à avoir les mains humides.
3. Appliquer un peu de wasabi en ligne sur le riz sur le tiers inférieur. Garnir le riz de lanières de saumon et de quelques lanières de concombre. Enrouler les feuilles de nori au moyen d'un tapis de bambou. Couper les rouleaux en morceaux d'env. 2 cm de largeur. Servir les maki avec la sauce soja et le reste des lanières de concombre.