Lumpia

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler et râper les carottes. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver et hacher les oignons de printemps. Égoutter les châtaignes d’eau et les hacher.
2. Pour la garniture, mélanger les carottes, les oignons, les oignons de printemps, la viande hachée, les châtaignes d’eau et la sauce soja. Empiler 2 feuilles pour rouleaux de printemps. Disposer la garniture au centre en laissant un bord d’env. 1 cm de large tout autour. Badigeonner les bords d’eau et rouler les rouleaux de printemps en rabattant les bords.
3. Déposer les lumpia sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner d’eau et les faire cuire env. 20 minutes au milieu du four. Retourner les rouleaux régulièrement. Servir les lumpia avec de la sauce pimentée.