Lieu noir sur lit de poireaux

Instructions

1. Cuire les pommes de terre dans l’eau salée. Couper les carottes en bâtonnets et le poireau en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les carottes et le poireau. Déglacer avec du bouillon de légumes. Incorporer le fromage frais. Saler, poivrer et ajouter 1 cc de persil. Laisser mijoter un petit moment.
2. Mélanger le raifort et le jus de citron. En tartiner le lieu noir. Parsemer de noisettes et du reste de persil. Déposer le lieu noir sur le poireau. Laisser cuire à couvert env. 15 minutes. Servir le lieu noir avec le poireau et les pommes de terre.