Légumes variés à la plaque et poulet

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 180 °C). Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour les sécher. Les mélanger avec 2 cc d’huile et du paprika. Saler et poivrer. Laisser mariner env. 10 minutes au réfrigérateur. Laver le fenouil. Retirer le trognon et couper le fenouil en morceaux. Hacher la partie verte du fenouil et réserver. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en grandes lamelles.
2. Presser l’ail. Le mélanger avec le reste d’huile, le vinaigre, le fenouil et les poivrons. Saler et poivrer. Répartir le tout avec le poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 30 à 35 minutes au milieu du four.
3. Pour le dip, mélanger le fromage frais, le cottage cheese, la moutarde, le miel et le romarin. Saler et poivrer. Parsemer le poulet, les poivrons et le fenouil avec la partie verte du fenouil. Servir avec le dip.