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Mediterrane Gemüselasagne mit Parmesan

Lasagnes à la méditerranéenne

11
Points®
Durée totale
1 h
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon doux

1 pièce(s), taille moyenne

Poivron

2 pièce(s), petit, rouge

Aubergine

2 pièce(s), petit

Courgette

2 pièce(s), moyen

Thym

3 tige(s)

Romarin

2 tige(s)

Olives noires, en saumure

12 pièce(s), dénoyautées

Huile d'olive

2 cc

Câpres

2 cc

Tomates concassées, pelées (conserve)

800 g

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Origan

1 cc, haché

Feuilles de lasagne, sèches

12 pièce(s)

Parmesan/Grana Padano

70 g, râpé

Instructions

  1. Peler et couper en dés l'oignon. Laver et épépiner les poivrons. Laver les aubergines et les courgettes. Couper les poivrons, les aubergines et les courgettes en dés. Laver, essorer et hacher le thym et le romarin. Couper les olives en rondelles. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les poivrons, les aubergines et les courgettes. Faire sauter le tout env. 5 minutes. Egoutter les câpres. Ajouter les câpres et les olives à la préparation. Déglacer avec les tomates concassées et le bouillon. Saler et poivrer. Affiner avec le thym, le romarin et l'origan. Laisser mijoter env. 5 minutes.
  3. Disposer les légumes et les feuilles de lasagne par alternance dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm) en veillant à commencer et terminer par une couche de légumes. Saupoudrer les lasagnes de parmesan et les faire cuire au milieu du four 25 à 30 minutes. Servir.

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