1

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et 150 ml d'eau. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et légèrement collante, en rajoutant de l'eau si besoin. Continuer à pétrir sur un plan de travail fariné pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la pâte soit un peu élastique sous les doigts.

2

Laisser reposer 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Une fois la pâte levée, remettre sur le plan de travail légèrement fariné et pétrir 1 minute. Partager la pâte en 8 boules de tailles égales puis confectionner des petits pains de forme ovale. Poser les sur une plaque de four recouverte d'une feuille papier sulfurisé.

3

À l'aide de ciseaux, couper des oreilles de 4 cm. Avec un cure dent faire des trous pour les yeux puis insérer les raisins. Recouvrer les lapins de film plastique et laisser reposer au frais 45 min.

4

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Badigeonner les lapins de jaune d’œuf et enfourner 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement gonflés.