Laksa épicé aux crevettes
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Tu trouveras également cette recette sous le nom de « Laksa épicé aux gambas ».
Ingrédients
Bouillon de légumes, préparé
400 ml, (2 cc de poudre)
Pâte de curry/Curry paste
4 CS, thai-, vert
Lait de coco, allégé
200 ml
Sauce soja
1 CS
Nouilles de riz, sèches
200 g
Sel
1 pincée(s)
Crevettes, décortiquées
165 g
Petits épis de maïs, au vinaigre
175 g
Coriandre
1 CS, haché, haché
Instructions
1
Mélanger le bouillon, la pâte de curry, le lait de coco et la sauce soja dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter env. 15 minutes à feu moyen.
2
Faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Rincer les crevettes et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Égoutter les épis de maïs, les couper en deux dans le sens de la longueur. Les ajouter avec les crevettes dans le mélange de bouillon et de lait de coco. Cuire le tout 3 à 5 minutes.
3
Égoutter les nouilles de riz. Les servir avec le laksa de crevettes. Garnir de coriandre selon le goût.
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