Kouglof au miel et aux fruits secs

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Faire fondre le miel et 50 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Laisser refroidir env. 10 minutes. Hacher les abricots, les dattes et les pruneaux.
2. Mélanger les œufs, le mélange au miel, l’eau, le zeste de citron et le mélange d’épices pour pain d’épices. Mélanger 220 g de farine, la poudre à lever et la poudre de cacao. Incorporer au premier mélange. Ajouter les raisins secs, les abricots, les pruneaux et les dattes.
3. Beurrer un moule à kouglof (Ø 22 cm) avec le reste de beurre. Saupoudrer le reste de farine dedans. Verser la pâte. Cuire env. 40 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 20 minutes. Faire fondre le chocolat au bain-marie et décorer le gâteau en formant des « fils ». Laisser sécher pendant env. 10 minutes et servir le kouglof au miel.