Involtini de dinde et pommes de terre à la suédoise

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à air chaud). Laver soigneusement les pommes de terre. Les placer une par une dans une cuillère à soupe et les couper en tranches de 0,3 cm d’épaisseur, sans les couper entièrement (les tranches de pommes de terre doivent encore être reliées entre elles par le dessous). Répartir les pommes de terre, face coupée vers le haut, sur une plaque. Arroser de 1 cc d’huile, saler et cuire env. 30 minutes au four.
2. Laver les navets, retirer les extrémités et les peler. Puis les couper en gros dés d’env. 1 cm de côté. Laver l’aneth, le secouer pour l’égoutter et hacher finement les pointes. Mélanger l’aneth dans un petit bol avec 17 g de fromage frais. Saler et poivrer.
3. Laver la poitrine de dinde, la tapoter avec du papier absorbant pour la sécher et l’aplatir au marteau de cuisine entre deux morceaux de film plastique. Saler la dinde des deux côtés. Répartir le mélange d’aneth d’un côté et rouler. Ne pas nettoyer le bol.
4. Dans une poêle moyenne, faire chauffer 1 cc d’huile à feu vif. Y faire cuire la dinde env. 3 minutes, côté replié vers le bas. Poivrer la dinde, la disposer avec les pommes de terre dans le four 10 à 12 minutes avant la fin de la cuisson. Ne pas nettoyer la poêle.
5. Laver le persil, le secouer pour l’égoutter et couper les feuilles en fines tranches. Mélanger le reste de fromage frais dans le petit bol avec le persil. Saler et poivrer. Faire chauffer la poêle à feu vif et y faire cuire les navets pendant env. 3 minutes. Ajouter env. 50 ml d’eau et laisser mijoter env. 2 minutes.
6. Retirer la poêle du feu et y ajouter le mélange de persil. Saler et poivrer. Retirer la dinde et les pommes de terre du four. Garnir les assiettes de navets, de pommes de terre et de dinde. Servir.