Schnitzeltaschen mit Spinat

Involtini avec épinards

5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Épinards

400 g

Tomates, fraîches

2 pièce(s), grand

Porc, escalope (noix), crue

240 g, 2 tranches

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Jambon, cuit (sans graisse au bord)

2 tranche(s)

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

2 CS

Persil

1 cc, haché

Huile de colza

1 cc

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 CS

Eau

2 CS

Bouillon de légumes, préparé

150 ml

Instructions

  1. Laisser décongeler les épinards. Laver les tomates et les couper en dés. Tapoter les escalopes avec du papier absorbant pour les sécher. Les aplatir, les couper en deux. Saler et poivrer des deux côtés. Couper le jambon en deux. Tartiner les escalopes de fromage frais. Parsemer de persil. Garnir de jambon. Refermer l’escalope et fixer. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les escalopes entre 5 et 8 minutes de chaque côté.
  2. Faire chauffer les épinards à la casserole pendant env. 5 minutes à feu moyen. Ajouter les tomates et faire cuire le tout env. 5 minutes. Mélanger la fécule et l’eau. Déglacer les légumes avec le bouillon. Ajouter le mélange de fécule. Cuire env. 4 minutes. Saler et poivrer les épinards. Servir avec les escalopes fourrées.

Notes

Relève le goût des épinards avec de l’oignon et de l’ail.