Houmous et brocoli grillé

Instructions

1. Laver le brocoli et le séparer en rosettes. Peler le trognon et le couper en morceaux. Mélanger le brocoli avec l’ail, l’huile d’olive. Saler et poivrer. Faire griller dans une barquette exposée à la chaleur indirecte pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir le brocoli env. 15 minutes.
2. Râper le citron et presser le jus. Rincer les pois chiches, les égoutter et les mixer avec le brocoli, l’ail, le zeste et le jus de citron, le tahini, l’huile d’olive, le cumin et le yogourt de soja. Saler et poivrer le houmous, puis servir.