Gyros de poulet et tzatziki

Instructions

1. Laver les pommes de terre. Les faire cuire sans les peler préalablement dans de l’eau avec les feuilles de laurier. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Disposer chaque pomme de terre dans un morceau de papier aluminium. Saupoudrer les pommes de terre de gros sel et bien fermer le papier aluminium. Faire cuire les pommes de terre au milieu du four env. 50 minutes.
2. Peler et couper en lanières l’oignon. Presser l’ail. Rincer, essuyer et couper en fines lanières le filet de poulet. Assaisonner avec le thym, l’origan, le romarin, le paprika, le curry, le sel et poivre. Mélanger les lanières de viande, l’oignon et la moitié de l’ail. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter la viande env. 5 minutes de tous côtés.
3. Laver et râper finement le concombre. Mélanger le séré, le reste de l’ail, le yogourt et le concombre. Saler et poivrer. Servir le gyros de poulet avec les pommes de terre au four et le tzatziki.