Gyros bowl avec salade de chou et tzatzíki

Instructions

1. Eponger le filet de porc et le couper en lanières. Couper le citron en deux, presser une moitié et couper le reste en quartiers. Mettre le filet de porc dans un sac de congélation avec le jus de citron, les épices pour gyros et 1 cc d'origan, bien pétrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
2. Pour le tzatzíki, laver le concombre, le couper en deux et en râper grossièrement une moitié. Presser l'ail, mélanger avec le fromage blanc, le concombre râpé et l'aneth, saler et poivrer.
3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire cuire le filet de porc de tous les côtés pendant environ 8 minutes. Égoutter les poivrons et les olives. Couper la feta en dés et raboter le reste du concombre en fines tranches. Disposer le gyros, la salade de chou, le zaziki, les poivrons, les olives, la feta et les concombres séparément dans un plat et saupoudrer du reste d'origan. Servir le bowl de gyros avec des quartiers de citron.