1

Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, chaleur tournante : 160° C). Graisser un moule en couronne (Ø 26 cm) avec 1 cc de margarine. Séparer les œufs et battre les jaunes d'œufs en mousse avec le reste de margarine, le sucre et l'extrait de vanille. Battre les blancs d'œufs en neige ferme.

2

Incorporer la farine, la poudre à lever et les amandes moulues à la masse de jaunes d'œufs et incorporer les blancs en neige. Diviser la pâte en deux et ajouter le cacao en poudre et les amandes hachées à la moitié de la pâte. Verser la pâte claire et la pâte foncée dans le moule à couronne, marbrer avec une fourchette et cuire au milieu du four pendant 25 à 30 minutes.

3

Laisser refroidir le gâteau marbré pendant environ 45 minutes et le démouler. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie chaud, en garnir le gâteau marbré en filaments et servir.