Gâteau suédois aux crevettes

Instructions

1. Mixer le pain de seigle. Faire fondre le beurre et mélanger avec la chapelure de pain de seigle. Étendre le mélange dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé (diamètre 24 cm). Presser fermement et réfrigérer pendant environ 1 heure.
2. Mettre de côté 50 g de crevettes et d'écrevisses, mixer le reste et mélanger avec le fromage frais et le séré. Hacher finement l'aneth et la ciboulette. Réserver 1 cuillère à soupe d'aneth. Assaisonner avec du raifort, des herbes, du sel et du poivre.
3. Étendre le mélange de crevettes sur la base du pain et réfrigérer pendant environ 4 heures.
4. Couper l'oignon en dés. Garnir le gâteau aux crevettes avec le reste des crevettes, les écrevisses, l'aneth, les oignons et le caviar rouge et servir.