Gâteau au chocolat et aux betteraves

Name: Gâteau au chocolat et aux betteraves
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 50 g Chocolat noir; 200 g Betterave, cuite (sous vide); 100 ml Lait écrémé, 0.3% MG; 80 g Beurre demi-gras, max. 40% MG; 70 g Sucre blanc; 3 pièce(s), moyen Oeuf de poule; 120 g Farine blanche; 1 cc Poudre à lever; 3 CS Poudre de cacao non sucrée; 1 pincée(s) Sel; 2 cc Sucre glace

Points®

Durée totale

1 h 35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

50 m

Part(s)

Ingrédients

Chocolat noir

50 g

Betterave, cuite

200 g, (sous vide)

Lait écrémé, 0.3% MG

100 ml

Beurre demi-gras, max. 40% MG

80 g

Sucre blanc

70 g

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Farine blanche

120 g

Poudre à lever

1 cc

Poudre de cacao non sucrée

3 CS

Sel

1 pincée(s)

Sucre glace

2 cc

Instructions

Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer les betteraves avec le lait. Battre le beurre et le sucre pour former une mousse. Incorporer les œufs l’un après l’autre. Incorporer le chocolat et la purée de betteraves. Mélanger la farine, la poudre à lever, le cacao en poudre et le sel. Incorporer le mélange au chocolat.
Répartir la pâte dans un petit moule à manqué recouvert de papier cuisson (Ø 18 cm). Cuire au four à mi-hauteur pendant env. 50 minutes. Laisser refroidir le gâteau au chocolat env. 30 minutes et servir parsemé de sucre glace.

Gâteau au chocolat et aux betteraves

Ingrédients

Instructions

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