Gâteau au chocolat et aux betteraves
9
Points®
Temps total: 1 h 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 50 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chocolat noir
50 g
Betterave, cuite
200 g, (sous vide)
Lait écrémé, 0.3% MG
100 ml
Beurre demi-gras, max. 40% MG
80 g
Sucre blanc
70 g
Oeuf de poule
3 pièce(s), moyen
Farine blanche
120 g
Poudre à lever
1 cc
Poudre de cacao non sucrée
3 CS
Sel
1 pincée(s)
Sucre glace
2 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer les betteraves avec le lait. Battre le beurre et le sucre pour former une mousse. Incorporer les œufs l’un après l’autre. Incorporer le chocolat et la purée de betteraves. Mélanger la farine, la poudre à lever, le cacao en poudre et le sel. Incorporer le mélange au chocolat.
2
Répartir la pâte dans un petit moule à manqué recouvert de papier cuisson (Ø 18 cm). Cuire au four à mi-hauteur pendant env. 50 minutes. Laisser refroidir le gâteau au chocolat env. 30 minutes et servir parsemé de sucre glace.
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