1

Peler l’oignon et le couper en dés. Laver, égoutter et hacher le thym. Tapoter l’escalope avec du papier absorbant pour la sécher puis la couper en tranches. Pour la marinade, mixer l’oignon, l’ail, l’huile, le thym, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger avec les tranches d’escalope et laisser mariner dans un plat couvert au réfrigérateur pendant env. 30 minutes.

2

Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en morceaux. Laver la courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.

3

Faire chauffer une poêle à feu vif. Y faire cuire les tranches d’escalope env. 5 minutes en les retournant régulièrement. Mélanger le riz avec les poivrons, la courgette, les tranches d’escalope et les tomates dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Parsemer de fromage et cuire au milieu du four env. 25 minutes. Savourer !