Gratin de viande hachée au brocoli

Instructions

1. Laver et séparer en bouquets les brocolis. Les blanchir dans de l‘eau salée 5 à 8 minutes. Peler et couper en dés l‘oignon. Faire chauffer 2 cc d‘huile dans une poêle et y faire sauter la viande hachée en évitant la formation de paquets. Y faire brièvement sauter l‘oignon. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz: th. 3, four à air chaud: 180°C).
2. Jeter l‘eau de cuisson des brocolis. Répartir la viande hachée et les brocolis dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Emulsionner les oeufs et la Cremefine. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Verser le mélange sur le gratin. Saupoudrer celui-ci de fromage râpé et le faire cuire au milieu du four env. 30 minutes.
3. Laver et couper en quartiers les tomates. Emulsionner le reste de l‘huile, le vinaigre, la ciboulette ciselée et le sucre. Mélanger les tomates et la sauce. Saler et poivrer généreusement. Servir le gratin avec la salade de tomates.