1

Peler la courge, la couper en deux et retirer les pépins à l’aide d'une cuillère. Couper la chair en dés et la cuire env. 20 minutes dans l’eau salée. Peler l’oignon et le couper en dés. Laver les côtes de bettes, les secouer pour les égoutter et séparer les tiges des feuilles. Couper les tiges en petits dés et les feuilles en larges tranches. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).

2

Précuire les pâtes env. 5 minutes dans l’eau salée et les égoutter. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire revenir les dés d’oignon et les côtes de bettes env. 4 minutes. Saler et poivrer. Égoutter les dés de courge. Les mixer avec le bouillon, l’ail, le sel et le poivre.

3

Mélanger les pâtes, les côtes de bettes, les raisins secs, le thym et la crème de courge. Verser le tout dans un plat à gratin (env. 20 x 25 cm). Parsemer de panure et d’amandes effilées. Cuire au milieu du four env. 25 minutes. Servir le gratin de pâtes.