Gratin de légumes multicolores en spirale
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Temps total: 50 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courge
300 g
Carottes
2 pièce(s), moyen
Courgette
1 pièce(s), petit
Betterave, cuite
2 pièce(s), (sous vide)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Ail
1 gousse(s)
Oeuf de poule
3 pièce(s), moyen
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
2 CS
Thym
1 cc, haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler la courge, la couper en deux et retirer les pépins à la cuillère. Peler les carottes et laver la courgette. Couper la courge, les carottes, la courgette et les betteraves au moyen d’un coupe-légumes en spirale.
2
Faire cuire les spirales de carottes et de courge 2 à 3 minutes dans l’eau salée. Cuire env. 1 minute les spirales de courgette et égoutter le tout. Presser l’ail et le mélanger avec les oeufs, le fromage frais, le sel, le poivre et le thym.
3
Déposer les nids de légumes dans un moule à gratin (env. 20 x 30 cm) recouvert de papier cuisson. Arroser de sauce et faire cuire à mi-hauteur du four env. 25 minutes. Servir le gratin de légumes en spirale.
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