1

Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Couper les carottes, les choux-raves et les persils racines en fins bâtonnets. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika et de thym. Déposer les bâtonnets de légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant env. 20 minutes.

2

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle devienne grumeleuse. Saler, poivrer et ajouter le chili en poudre. Répartir la viande hachée sur les bâtonnets de légumes. Parsemer de parmesan et de fromage. Faire gratiner au four à mi-hauteur pendant 5 minutes supplémentaires. Servir le gratin de frites de légumes et de viande hachée.