Gratin de chou-fleur et viande hachée

Instructions

1. Laver le chou-fleur et le séparer en petits bouquets. Les faire blanchir dans de l’eau salée pendant env. 5 minutes, puis les égoutter. Peler le céleri et les carottes, puis les couper en dés. Laver le poireau et le couper en rondelles. Laver, égoutter et hacher finement le persil.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y saisir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Ajouter le céleri, les carottes et le poireau. Cuire le tout env. 5 minutes. Saler, poivrer et relever avec du chili en poudre et du cumin.
3. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Placer le chou-fleur et le mélange de viande hachée et de légumes dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Verser la sauce par-dessus et mélanger. Cuire le gratin de chou-fleur et viande hachée au milieu du four pendant env. 10 minutes.
4. Pour la croûte, faire fondre la margarine. La mélanger avec les flocons d’avoine, la panure et le paprika. Répartir la croûte sur le gratin. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes. Servir le gratin de chou-fleur et viande hachée parsemé de persil.