Gratin de chou blanc au tofu

Instructions

1. Nettoyer et couper en quatre le chou blanc. Retirer le tronc. Couper le chou en lanières. Peler et couper en dés les oignons. Peler et couper en rondelles les pommes de terre. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160°C).
2. Donner un début de cuisson aux pommes de terre env. 6 minutes. Jeter l‘eau de cuisson. Faire chauffer l‘huile dans une poêle et y saisir les lanières de chou et les oignons env. 5 minutes. Saupoudrer de farine et laisser brièvement suer. Déglacer avec la Cremefine et le bouillon. Porter à ébullition. Laver, essorer et ciseler la ciboulette. Assaisonner avec le sel, le poivre, la ciboulette, le carvi et la moutarde.
3. Couper le tofu en dés. Répartir le tofu, les lanières de chou et les pommes de terre dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire le gratin env. 45 minutes au milieu du four.