Goulasch de dinde de Szeged
9
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), petit
Dinde, poitrine/filet, cru
600 g
Choucroute, sans sucres ajoutés
720 g, poids égoutté
Huile de colza
4 cc
Concentré de tomate
4 CS
Schorle de groseilles
1 verre(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
4 cc
Carvi
1 cc
Laurier
2 feuille(s)
Tomates en purée (passata)
400 g
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (2 cc de poudre)
Pâtes, sèches
240 g, Spirettes
Instructions
1
Peler les oignons et les couper en dés. Sécher le filet de poitrine de dinde avec du papier absorbant et le couper en dés. Égoutter la choucroute.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire revenir la dinde env. 5 minutes en la retournant régulièrement. Ajouter les oignons et le concentré de tomates. Cuire encore 3 à 4 minutes. Saler, poivrer, ajouter le paprika, le cumin et la feuille de laurier.
3
Ajouter la choucroute à la viande. Déglacer avec les tomates et le bouillon. Laisser mijoter avec le couvercle pendant env. 30 minutes à feu doux. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter. Retirer les feuilles de laurier du goulasch. Saler et poivrer le goulasch de dinde, puis servir avec les pâtes.
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