Goulache aux champignons et spätzlis
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Mélange de champignons, frais
500 g, mélange de champignons (par ex. champignons de Paris, pleurotes, argouanes)
Boeuf, steak, cru
300 g
Huile de colza
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Concentré de poivrons
1 CS, (ou de concentré de tomates)
Carvi
1 pointe(s) de couteau, moulu
Farine blanche
1 cc
Tomates concassées, pelées (conserve)
200 g
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1/2 cc de poudre)
Spätzli/knöpfli (produit frais)
250 g, (rayon frais)
Persil
2 CS, haché
Paprika, en poudre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés l’oignon. Frotter et couper en morceaux les champignons. Essuyer et couper la viande en dés.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir la viande 2 à 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Laisser suer l’oignon et les champignons avec le concentré de poivrons et le carvi 1 à 2 minutes dans le fond de cuisson. Mélanger la farine et les tomates concassées. Déglacer avec le bouillon et les tomates concassées et laisser mijoter le tout env. 8 minutes.
3
Ajouter la viande, les spätzlis et le persil à la sauce et réchauffer le tout 2 à 3 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Servir.
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