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Goulache aux champignons et spätzlis

12
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Mélange de champignons, frais

500 g, mélange de champignons (par ex. champignons de Paris, pleurotes, argouanes)

Boeuf, steak, cru

300 g

Huile de colza

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Concentré de poivrons

1 CS, (ou de concentré de tomates)

Carvi

1 pointe(s) de couteau, moulu

Farine blanche

1 cc

Tomates concassées, pelées (conserve)

200 g

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, (1/2 cc de poudre)

Spätzli/knöpfli (produit frais)

250 g, (rayon frais)

Persil

2 CS, haché

Paprika, en poudre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et couper en dés l’oignon. Frotter et couper en morceaux les champignons. Essuyer et couper la viande en dés.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir la viande 2 à 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Laisser suer l’oignon et les champignons avec le concentré de poivrons et le carvi 1 à 2 minutes dans le fond de cuisson. Mélanger la farine et les tomates concassées. Déglacer avec le bouillon et les tomates concassées et laisser mijoter le tout env. 8 minutes.
  3. Ajouter la viande, les spätzlis et le persil à la sauce et réchauffer le tout 2 à 3 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Servir.

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