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Biskuit-Grundteig nussig

Génoise aux fruits à coque

4
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
12

Ingrédients

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Sucre blanc

100 g

Sel

1 pincée(s)

Farine blanche

30 g

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

40 g

Poudre à lever

1 cc

Amandes

75 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Battre 4 œufs (calibre M), 100 g de sucre et 1 pincée de sel pendant env. 8 minutes jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et claire.
  2. Mélanger 30 g de farine, 40 g de fécule et 1 cc de poudre à lever. Tamiser le tout sur la préparation d’œufs et incorporer.
  3. Incorporer 75 g de poudre de fruits à coque (amandes ou noisettes). Répartir la pâte dans un petit moule à manqué recouvert de papier cuisson (Ø 26 cm). Cuire à mi-hauteur pendant env. 30 minutes.

Notes

Une belle forme Si la surface du fond de tarte gonfle pendant la cuisson, décolle-la soigneusement environ 10 minutes après la cuisson, retourne-la à l’aide d’une pelle à tarte et laisse-la refroidir.

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