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Gnocchi mit Mangold

Gnocchi aux blettes

11
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Make it green ! Ce plat est aussi délicieux avec des blettes vertes ou des pousses d’épinards, s’il n’y a pas de blettes rouges au supermarché.

Ingrédients

Côtes de bette

200 g

Tomates cerise

250 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Gnocchi, frais (produit fini)

250 g

Eau

500 ml

Pignons

1 CS

Demi-crème, 25% MG

4 CS

Muscade

1 pointe(s) de couteau

Instructions

  1. Laver les blettes, les secouer pour les égoutter et séparer les tiges rouges des feuilles. Couper les feuilles en grandes lanières et les tiges en fines tranches. Laver les tomates, les répartir avec les blettes dans le Varoma. Saler et poivrer. Répartir les gnocchi sur le plateau vapeur du Varoma. Installer le tout sur le Varoma et fermer. Verser l’eau dans le bol. Installer le Varoma et cuire 15 min / Varoma / vitesse 1.
  2. Faire griller les pignons sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Retirer le Varoma. Récupérer env. 60 ml d’eau et rincer le bol. Ajouter l’eau, la crème aigre, du sel, du poivre et de la noix de muscade dans le bol. Mélanger 1 min / 90 °C / vitesse 2. Ajouter les gnocchi, les blettes et les tomates. Incorporer à l’aide de la spatule. Disposer les gnocchi dans les assiettes. Verser la sauce par-dessus et parsemer de pignons.

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