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Pikante Melonen-Paprika-Gazpacho

Gaspacho épicé au poivron et à la pastèque

1
Points® value
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pastèque

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s), rouge

Concombre

1 pièce(s), moyen

Menthe

1 tige(s)

Basilic, frais

1 tige(s)

Ail

1 gousse(s)

Eau

200 ml

Jus de citron vert/lime

2 CS

Chili en poudre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pignons

4 cc

Instructions

  1. Peler la pastèque et la couper en morceaux. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en morceaux. Peler le concombre et le couper en morceaux. Laver, égoutter et effeuiller la menthe et le basilic.
  2. Mixer la pastèque, le poivron, le concombre, l’ail, l’eau, le jus de citron vert, la menthe, la moitié du basilic et le piment en poudre. Saler et poivrer. Réserver le gaspacho env. 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Faire griller les pignons sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Répartir le gaspacho dans 4 verres ou bols. Garnir du reste de basilic et de pignons de pin. Déguster froid.

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