Galettes de lentilles et de carottes avec sauce au curry

Instructions

1. Peler les carottes, les couper en dés et les faire cuire dans l’eau salée env. 20 minutes. Les égoutter et laisser refroidir env. 10 minutes. Cuire les lentilles dans l’eau en suivant les instructions de l'emballage. Égoutter et laisser refroidir env. 10 minutes.
2. Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Écraser grossièrement les dés de carottes à l’aide d’une fourchette. Mélanger avec les lentilles, les flocons d’avoine, l’œuf, le sel, le poivre, le persil, le cumin et le curcuma
3. Former 8 galettes avec les mains mouillées. Déposer les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant env. 20 minutes.
4. Pour la sauce, mélanger le fromage frais, le curry en poudre, le jus de citron, le sel et le poivre. Servir les galettes de lentilles et de carottes avec la sauce au curry.