1

Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160°C). Travailler 70 g de farine, la demi-crème acidulée, le sel, le persil et les oignons rôtis en une pâte bien lisse.

2

Saupoudrer le plan de travail avec le reste de la farine. Abaisser la pâte sur le plan de travail de sorte à obtenir une surface d'env. 3 mm d'épaisseur. Former 40 galettes de pâte (Ø 3 cm). Répartir les galettes de pâte sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Les faire cuire env. 15 minutes au milieu du four. Laisser refroidir. Servir. (1 portion = 3 galettes)