Photo de Galette de carottes au poulet prise par WW

Galette de carottes au poulet

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Carottes

6 pièce(s), moyen, (env. 900 g)

Pommes de terre

400 g, fermes

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Flocons d'avoine (complet)

2 CS, tendres

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Poulet, poitrine, crue

400 g

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Salade iceberg

½ tête(s)

Huile de colza

1 cc

Paprika, en poudre

1 cc, fumé

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

4 CS

Jus de citron vert/lime

1 cc

Coriandre, fraîche

1 cc, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Eplucher et râper finement les pommes de terre et les carottes. Les envelopper dans une serviette de cuisine et absorber le liquide superflu. Mélanger les carottes, les pommes de terre, l’œuf, les flocons d'avoine, le sel et le poivre.
  2. Former 4 galettes (Ø env. 15 cm) avec la préparation au moyen d'un cuillère à soupe sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Les étaler et les faire cuire au milieu du four 15 à 20 minutes. Laisser refroidir env. 15 minutes.
  3. Rincer et essuyer le filet de poulet. Le couper en lanières. Laver, épépiner et couper en lanières le poivron. Laver, essorer et couper en lanières la salade.
  4. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 5 à 6 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Assaisonner avec le paprika fumé. Pour la sauce, mélanger le yogourt, le jus de citron vert et la coriandre. Saler et poivrer.
  5. Répartir le poivron, la salade et la viande au milieu des galettes de carottes. Verser la sauce sur le tout. Plier les galettes de carottes en deux. Servir.