Photo de Frittata d’épinards et de maïs, sauce Salsa prise par WW

Frittata d’épinards et de maïs, sauce Salsa

1 - 7
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

400 g

Oignon

2 pièce(s), petit

Épinards

200 g

Maïs (conserve)

140 g

Huile de colza

1 cc

Oeuf de poule

5 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

200 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Origan

1 CS

Tomates cerise

400 g

Jus de citron vert/lime

1 CS

Coriandre

1 CS, haché

Instructions

  1. Peler les pommes de terre. Les couper en tranches fines. Peler l’oignon et le couper en dés. Laver les épinards et les secouer pour les égoutter. Rincer et égoutter le maïs. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Faire chauffer l’huile de colza dans une grande poêle à feu moyen. Y faire cuire les pommes de terre env. 5 minutes en les retournant régulièrement. Ajouter la moitié des oignons. Faire cuire le tout env. 3 minutes. Incorporer les épinards et mélanger. Ajouter le maïs et réchauffer le tout. Répartir le mélange de pommes de terre dans un moule à tarte (Ø env. 26 cm). Pour la garniture, mélanger les œufs, le lait, le sel, le poivre et l’origan. Verser le tout sur les pommes de terre. Cuire la frittata d’épinards et de maïs au milieu du four pendant env. 30 minutes. Pour la sauce, laver et couper les tomates en dés. Mélanger le reste d’oignon, les tomates, le jus de citron vert et la coriandre. Saler et poivrer. Sortir la frittata du four et servir avec la sauce.
  2. Faire chauffer l’huile de colza dans une grande poêle à feu moyen. Y faire cuire les pommes de terre env. 5 minutes en les retournant régulièrement. Ajouter la moitié des oignons. Faire cuire le tout env. 3 minutes. Incorporer les épinards et mélanger. Ajouter le maïs et réchauffer le tout. Répartir le mélange de pommes de terre dans un moule à tarte (Ø env. 26 cm).
  3. Pour la garniture, mélanger les œufs, le lait, le sel, le poivre et l’origan. Verser le tout sur les pommes de terre. Cuire la frittata d’épinards et de maïs au milieu du four pendant env. 30 minutes.
  4. Pour la sauce, laver et couper les tomates en dés. Mélanger le reste d’oignon, les tomates, le jus de citron vert et la coriandre. Saler et poivrer. Sortir la frittata du four et servir avec la sauce.