Frittata de tomates et ricotta au basilic
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne, rouge
Pommes de terre
250 g, fermes à la cuisson
Tomates cerise
250 g
Basilic, frais
4 tige(s)
Huile d'olive
2 cc
Oeuf de poule
5 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 pointe(s) de couteau
Ricotta
125 g
Chili en poudre
1 pointe(s) de couteau
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Laver les pommes de terre. Les couper en tranches fines. Laver les tomates et les couper en deux. Laver, égoutter et hacher finement le basilic.
2
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et faire revenir le tout env. 10 minutes. Ajouter les tomates et faire revenir le tout à feu doux env. 3 minutes. Battre les œufs avec du sel, du poivre et de la muscade. Relever avec le basilic.
3
Verser la préparation aux œufs sur le mélange de tomates et de pommes de terre. Répartir la ricotta par-dessus. Laisser prendre la frittata env. 15 minutes avec le couvercle. Laisser reposer env. 5 minutes sans couvercle et servir parsemé des flocons de piment.
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