Frittata de pois chiches aux crevettes et chou-rave

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 180 °C).
2. Couper l’échalote en petits dés. Rincer les pois chiches dans une passoire et les égoutter. Couper les crevettes en trois. Bien nettoyer les fanes de radis et de chou-rave. Les essorer et les couper grossièrement. Fouetter les œufs avec le lait, saler et poivrer.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle adaptée au four. Y faire cuire les crevettes avec les pois chiches et l’échalote. Parsemer de curry et faire griller le tout brièvement. Incorporer les œufs et les fanes de radis. Émietter la feta par-dessus. Faire cuire env. 15 minutes au milieu du four jusqu’à ce que le plat brunisse et que l’œuf ait pris.
4. Pendant ce temps, peler le chou-rave et le couper en bâtonnets. Faire chauffer 50 ml d’eau et le zeste de citron dans une casserole. Couvrir et faire cuire le chou-rave à feu moyen env. 8 minutes. Saler et poivrer. Couper les radis en fins bâtonnets. Servir la frittata dans la poêle ou dans une assiette, et les radis et le chou-rave dans un bol.