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Photo de Fricassée veggie prise par WW

Fricassée veggie

10
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Asperges

300 g, blanches (surgelé)

Carottes

500 g

Oignon

1 pièce(s), grand

Riz long grain, sec

200 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 CS

Poulet végétarien/vegan à base de soja

180 g

Muscade

½ cc

Petits pois

200 g, (surgelé)

Bouillon de légumes, préparé

500 ml

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

100 g

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

60 g

Persil

1 CS, haché

Zeste de citron (non traité)

1 pointe(s) de couteau

Instructions

  1. Laisser décongeler les asperges et les couper en morceaux. Peler les carottes et les couper en tranches. Peler l’oignon et le couper en dés. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Y saisir les émincés façon poulet env. 5 minutes de tous les côtés. Saler et poivrer. Retirer du feu et maintenir au chaud.
  2. Faire sauter les carottes et l’oignon 5 à 7 minutes dans le jus de cuisson. Saler, poivrer et relever avec la muscade. Ajouter les asperges et les petits pois surgelés. Faire cuire le tout env. 3 minutes. Déglacer avec le bouillon. Cuire avec le couvercle pendant env. 10 minutes à feu doux.
  3. Incorporer le fromage frais et la crème acidulée. Incorporer les émincés et réchauffer le tout env. 3 minutes. Relever la sauce avec le persil et le zeste de citron. Disposer la fricassée de légumes avec le riz dans les assiettes et servir.

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