Fricadelles végétariennes
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Champignons de Paris, frais
200 g
Persil
½ botte(s)
Chou-rave
2 pièce(s), moyen
Pain toast complet
3 tranche(s), petit
Huile de colza
3 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Lait écrémé, 0.3% MG
100 ml
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Paprika, en poudre
½ cc
Bouillon de légumes, préparé
250 ml, (1 cc de poudre)
Demi-crème, 15% MG
1 CS
Ciboulette
1 cc, haché, ciselée
Instructions
1
Peler et couper en petits dés l'oignon. Essuyer et couper en lamelles les champignons. Laver, essorer et hacher le persil. Peler et couper en bâtonnets les choux-raves. Couper en dés le pain.
2
Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les champignons 3 à 4 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le lait.
3
Emulsionner les œufs. Mélanger les œufs, le pain, les champignons et le persil. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
4
Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et former six fricadelles au moyen d'une cuillère à glace. Les mettre dans la poêle, les aplatir un peu et les faire sauter 4 à 5 minutes de chaque côté.
5
Faire cuire les choux-raves dans le bouillon 8 à 10 minutes. Affiner avec la demi-crème et la ciboulette. Saler et poivrer. Servir les fricadelles avec les choux-raves.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.