Flan yogourt-fraise à la menthe

Instructions

1. Laver, essuyer et réduire en purée les fraises. Passer la purée au tamis. Mélanger la purée et le yogourt. Ramollir et délayer la gélatine en suivant les instructions de l'emballage. Incorporer 5 CS de yogourt aux fraises à la gélatine. Mélanger la préparation et le reste du yogourt aux fraises.
2. Répartir la préparation dans 4 moules à fond plat (Ø 8 cm) et la laisser au réfrigérateur env. 2 heures. Laver et essorer la menthe. Réduire la menthe, l'eau et le sucre en purée. Démouler les flans et les garnir de menthe. Servir.
3. Pour démouler les flans plus facilement, on plonge le fond des moules dans de l'eau chaude.