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Tex-Mex-Flammkuchen

Flammekueche façon tex-mex

10
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Piments

1 pièce(s), vert

Ail

1 gousse(s)

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Boeuf, steak, cru

200 g

Haricots rouges (conserve)

3 CS

Maïs (conserve)

1 bocal /conserve, petit

Huile de colza

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

½ cc

Pâte à tarte flambée

260 g

Demi-crème, 25% MG

4 cc

Fromage râpé, allégé

40 g

Tortilla Chips

20 g

Coriandre

2 CS, haché

Instructions

  1. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver le piment, l’épépiner et le hacher, ainsi que l’ail. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en morceaux. Tapoter le steak avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en tranches. Rincer les haricots et les égoutter, ainsi que le maïs. Préchauffer le four à 220 °C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 200 °C).
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif et y faire sauter l’oignon, l’ail, le piment et le poivron env. 3 minutes. Ajouter le steak. Faire sauter le tout env. 2 minutes. Saler, poivrer et relever avec du paprika.
  3. Dérouler la pâte à flammekueche. La tartiner de crème aigre. Saler et poivrer. Répartir les légumes, le steak, les haricots et le maïs par-dessus. Parsemer de fromage. Émietter les chips de tortilla. Cuire en bas du four pendant 15 à 20 minutes. Servir la flammekueche façon tex-mex parsemée de coriandre.

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