Photo de Filet mignon de porc et sa jardinière de choux-raves prise par WW

Filet mignon de porc et sa jardinière de choux-raves

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Chou-rave

4 pièce(s), grand

Porc, filet mignon, cru

500 g

Riz long grain, sec

240 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, (1 1/2 cc de poudre)

Farine blanche

1 cc

Eau

2 CS

Persil, frais

2 cc, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160° C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140° C). Peler et couper en bâtonnets les choux-raves. Essuyer le filet mignon de porc. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir le filet mignon de porc 5 à 6 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Disposer le filet mignon de porc sur une plaque chemisée de papier de cuisson et le faire cuire au milieu du four env. 15 minutes.
  3. Faire chauffer le bouillon dans une casserole. Y laisser mijoter les bâtonnets de choux-raves 8 à 10 minutes. Egoutter les bâtonnets de choux-raves en récupérant 75 ml de bouillon. Mélanger la farine et l'eau. Ajouter le bouillon réservé. Réchauffer le mélange et les bâtonnets de choux-raves dans la casserole. Saler et poivrer. Affiner avec le persil. Couper le filet mignon de porc en tranches. Servir le filet mignon de porc avec le riz et les bâtonnets de choux-raves.