1

Râper le zeste de citron et presser le citron. Rincer et essuyer les filets de saumon. Les disposer avec le zeste de citron et 2 CS de jus de citron dans un sachet de congélation. Malaxer délicatement et laisser mariner au réfrigérateur env. 20 minutes.

2

Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt et 1 CS de jus de citron. Saler et poivrer. Affiner avec le sucre.

3

Peler les pommes de terre et les couper en gros dés d'env. 1 cm d'épaisseur. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen. Y répartir les pommes de terre. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym. Etuver les pommes de terre à couvert env. 10 minutes. Les faire ensuite sauter sans couvercle env. 5 minutes supplémentaires.

4

Egoutter les filets de saumon. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les filets de saumon 4 à 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Mélanger la salade et la sauce à salade. Servir les filets de saumon avec les pommes de terre et la salade.