Filet de sandre et purée de pommes de terre au potimarron
2
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Potimarron
650 g
Pommes de terre
400 g, farineuses
Sel
1 pincée(s)
Lait écrémé, 0.3% MG
120 ml
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 pincée(s)
Huile de colza
2 cc
Sandre, cru
800 g, avec peau (4 filets de 200 g)
Jus de citron vert/lime
1 cc
Beurre demi-gras, max. 40% MG
4 cc
Persil
½ botte(s), plat
Instructions
1
Couper le potimarron et les pommes de terre en morceaux d’env. 2 cm d’épaisseur. Faire cuire le tout env. 20 minutes dans l’eau salée. Égoutter le potimarron et les pommes de terre. Les écraser à l’aide d’un presse-purée. Mélanger le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Réserver la purée au chaud.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir les filets de sandre côté peau env. 4 minutes, puis les retourner et faire cuire encore 2 minutes. Ajouter le jus de citron vert, saler et poivrer. Faire brunir le beurre dans une casserole. Hacher le persil et l’ajouter dans le beurre chaud. Déposer les filets de sandre sur la purée de potimarron et de pommes de terre. Servir parsemé de beurre persillé.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.