Filet de poulet farci et nouilles à la tomate

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160°C). Laver et essorer le basilic. Hacher le basilic et les câpres. Couper les tomates séchées en petits dés. Mélanger les tomates séchées, le basilic et les câpres. Rincer et essuyer les filets de poitrine de poulet. Les inciser et les farcir avec le mélange. Fermer le tout avec des curedents. Saler et poivrer.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir la viande env. 3 minutes de chaque côté. La disposer dans un moule résistant à la chaleur (env. 20 x 30 cm) et la faire cuire au milieu du four env. 15 minutes.
3. Faire cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler et couper en dés l’oignon. Laver et couper en deux les tomates. Saisir l’oignon et les tomates dans le fond de cuisson env. 3 minutes. Déglacer avec la purée de tomates et porter à ébullition. Jeter l’eau de cuisson des nouilles. Ajouter les nouilles et la sauge à la sauce tomate. Saler et poivrer. Servir les filets de poulet avec les nouilles.