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Photo de Filet de porc et sa ratatouille au four prise par WW

Filet de porc et sa ratatouille au four

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4

Ingrédients

Porc, filet mignon, cru

600 g

Citron

½ pièce(s), non traité

Huile d'olive

4 cc

Herbes aromatiques

2 CS, fines herbes de Provence

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Aubergine

1 pièce(s), moyen

Courgette

1 pièce(s), moyen

Poivron

3 pièce(s), grand, (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)

Champignons de Paris, frais

150 g

Tomates en purée (passata)

200 g, (en bocal)

Concentré de tomate

1 CS

Origan

1 CS, haché

Romarin

1 cc, haché

Pâtes, sèches

200 g, spirales

Instructions

  1. Essuyer et couper en morceaux le filet de porc. Râper une pointe de zeste de citron et presser le citron. Pour la marinade, mélanger le zeste de citron, 1 cc de jus de citron, l’huile, les fines herbes, le sel et le poivre. Disposer la viande et la marinade dans un sac de congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 30 minutes dans le réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz: th. 3, four à air chaud: 180°C). Peler et couper en quartiers l’oignon. Epépiner l’aubergine, la courgette et les poivrons. Couper les poivrons, l’aubergine et la courgette en morceaux. Frotter et couper en quatre les cham pignons. Mélanger les légumes, la purée de tomates, le concentré de tomates, l’origan et le romarin. Saler et poivrer.
  3. Disposer la viande sur une plaque. Répartir les légumes sur la viande. Faire cuire la préparation au milieu du four env. 35 minutes. Faire cuire les spirales en suivant les instructions de l’emballage dans de l’eau salée. Augmenter la température du four à 220° C et poursuivre la cuisson dans le haut du four env. 5 minutes. Jeter l’eau de cuisson des spirales. Servir la viande avec la ratatouille et les spirales.

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