Filet de colin sauce moutarde
9
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
4 pièce(s), moyen
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1/2 cc de poudre)
Riz long grain, sec
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Échalote
1 pièce(s)
Huile de colza
1 cc
Farine blanche
1 cc
RAMA Cremefine pour cuisiner 15% MG
75 ml
Moutarde, classique
1 CS
Jus de citron
1 giclée(s)
Aneth
1 cc, haché, haché
Poivre
1 pincée(s)
Lieu noir/colin, cru
300 g
Miel
1 cc
Persil
1 CS, haché
Instructions
1
Peler et couper en rondelles les carottes. Etuver les carottes à couvert dans 75 ml de bouillon env. 10 minutes. Faire cuire le riz dans de l‘eau salée en suivant les instructions de l‘emballage.
2
Peler et couper en dés l‘échalote. Faire chauffer l‘huile dans une casserole et y faire blondir l‘échalote. Saupoudrer de farine et faire un roux blond clair. Déglacer avec le reste du bouillon et la Cremefine en remuant. Porter à ébullition et laisser mijoter le tout env. 5 minutes. Affiner la sauce avec la moutarde, le jus de citron et l‘aneth. Saler et poivrer.
3
Rincer, essuyer et couper en morceaux le filet de colin. Ajouter le poisson à la sauce et faire cuire le tout env. 5 minutes. Jeter l‘eau de cuisson des carottes. Affiner avec le miel et le persil. Servir le filet de colin avec les carottes et le riz.
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