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Seelachs mit Basilikumcreme und gedünsteten Karotten

Filet de colin avec crème de basilic et carottes

Name: Filet de colin avec crème de basilic et carottes
Prep time: PTnullM
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 pièce(s), moyen Carottes; 250 g Lieu noir/colin, cru (2 filets de 125 g); 100 ml Bouillon de légumes, préparé (1/2 cc de poudre); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 3 tige(s) Basilic, frais; 150 g Skyr nature, max. 0,2% MG; 1 cc Jus de citron; 1 cc, haché Persil

Points®

Durée totale

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Ingrédients

Carottes

4 pièce(s), moyen

Lieu noir/colin, cru

250 g, (2 filets de 125 g)

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Basilic, frais

3 tige(s)

Skyr nature, max. 0,2% MG

150 g

Jus de citron

1 cc

Persil

1 cc, haché

Instructions

Peler et couper en rondelles les carottes. Rincer et essuyer les filets de colin. Etuver les carottes dans une casserole à feu moyen dans le bouillon env. 10 minutes.
Faire chauffer une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les filets de colin sans matière grasse 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Laver, essorer et hacher le basilic. Réduire le basilic, le skyr, le jus de citron, le sel et le poivre en purée.
Affiner les carottes avec le persil. Saler et poivrer. Servir les filets de colin avec la crème de basilic et les carottes.