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Kabeljau mit Parmesankruste und Ofengemüse

Filet de cabillaud en croûte de parmesan et légumes au four

5
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Citron

½ pièce(s), non traité

Aubergine

1 pièce(s), moyen

Tomates, fraîches

2 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s), petit

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Romarin

1 cc, haché

Huile d'olive

1 cc

Beurre demi-gras, max. 40% MG

1 CS

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé

Panure

2 CS

Cabillaud, cru

300 g, (2 filets de 150 g)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160°C). Râper 1 cc de zeste de citron et presser le citron. Laver et couper en dés l’aubergine, les tomates et la courgette. Répartir les légumes dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Mélanger les légumes, le sel, le poivre, le romarin, l’huile et le jus de citron.
  2. Faire fondre le beurre. Mélanger le parmesan, le zeste de citron, la panure et le beurre. Rincer et essuyer les filets de cabillaud. Les saler, les poivrer et les badigeonner avec le mélange. Les dresser sur les légumes et faire cuire le tout env. 20 minutes au milieu du four. Servir.

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