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Rindsfilet mit Chimichurri

Filet de boeuf sauce chimichurri

5
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4

Ingrédients

Échalote

1 pièce(s)

Persil

½ botte(s)

Thym

2 tige(s)

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 CS

Vinaigre de vin

2 CS, rouge

Origan

½ cc, séché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), grossièrement moulu

Boeuf, filet, cru

600 g

Sel marin

1 cc, en flocons

Instructions

  1. Peler et couper en petits dés l'échalote. Laver, essorer et hacher le persil et le thym. Pour le chimichurri, presser l'ail. Mélanger l'ail, l'huile, le vinaigre, le persil, le thym, l'origan, l'échalote, le sel et le poivre.
  2. Essuyer le filet de boeuf. L'assaisonner avec le sel marin et le poivre et le faire griller sur le gril 30 à 35 minutes de tous côtés. Envelopper le filet de boeuf dans du papier aluminium et laisser reposer env. 10 minutes. Couper le filet de boeuf en morceaux. Le servir avec la sauce chimichurri.

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