Filet d'agneau et sa poêlée de poivrons parfumée
7
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Romarin
2 tige(s)
Thym
2 tige(s)
Poivron
2 pièce(s), petit, rouge
Agneau, filet, cru
240 g, (4 filets de 60 g)
Huile d'olive
2 cc
Ail
1 gousse(s)
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, (1 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
4 CS
Jus de citron
½ cc
Petit pain ciabatta
2 pièce(s)
Instructions
1
Peler et couper en lanières l'oignon. Laver, essorer et hacher le romarin et le thym. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Essuyer les filets d'agneau.
2
Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle et y saisir l'oignon env. 2 minutes. Ajouter le romarin et les poivrons. Y presser l'ail et faire sauter le tout env. 2 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 minutes.
3
Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 5 à 6 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Affiner le yogourt avec le thym et le jus de citron. Saler et poivrer. Saler et poivrer la poêlée de poivrons. La napper de yogourt au thym. Servir les filet d’agneau avec la poêlée et le pain.
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